Petit Billot veut devenir grand
Après 1 an de formation en boucherie & de ventes éphémères en direct de la ferme, le Billot Club cherche un local pour ouvrir sa 1ère boucherie / comptoir à Paris. L'idée? Une boucherie au sourcing hyper engagé et une offre de street food pour le dej. Augustin, chef passé par les cuisines de palace, rejoint le crew Billot Club pour apporter son savoir-faire et sa créativité en cuisine.
Petit Billot veut devenir grand
Après 1 an de formation en boucherie & de ventes éphémères en direct de la ferme, le Billot Club cherche un local pour ouvrir sa 1ère boucherie / comptoir à Paris. L'idée? Une boucherie au sourcing hyper engagé et une offre de street food pour le dej. Augustin, chef passé par les cuisines de palace, rejoint le crew Billot Club pour apporter son savoir-faire et sa créativité en cuisine.
DECOUVREZ LA RIPAILLE, DERNIER EVENT DU BILLOT CLUB
Seb, JN & Augustin.
En 2018, Seb & JN ont abandonné leurs cols blancs pour se lancer dans la grande aventure de la viande. Au programme : CAP, boucherie, sourcing engagé des meilleurs éleveurs. En 2019 Augustin, chef de métier, rejoint le projet pour l'ouverture d'un premier concept à Paris (fingers crossed).
