LE COCHON NOIR

LE COCHON NOIR

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Taxes incluses.
La quantité doit être supérieure ou égale à 1

LE COCHON NOIR RACE : PORC NOIR GASCON
Ferme de Bidache
Abattoir : Tarbes (65)

Un cochon rustique élevé avec passion par Benoit (ancien joueur top14) et sa femme Audrey. Un mode d’élevage respectueux des traditions : 100% plein-air dans son territoire naturel : la gascogne, et 12 mois passés dans la nature à fouiller la terre pour manger des glands; des châtaignes et de l’herbe.
Le résultat ? une viande presque rouge, ultra persillée et riche en bon gras (omega 3 + 6)! Son goût exceptionnel de noisette et sa belle longueur en bouche vont vous réconcilier avec le gras. 

 

LES GRANDS CLASSIQUES

Côtes premières
Côtes échine
Rôti filet
Tranches de cochon noir à griller
Filet mignon