![LES LASAGNES AL RAGÚ](http://www.billot-club.com/cdn/shop/products/DA5F6BC0-C0B5-4420-8491-7BA1A71FEBAA-41A190A2-4D3B-4756-A8AC-B4E43443837A_{width}x.jpg?v=1629972650)
Après un an d’essais et d’améliorations en tout genre, on commence à toucher quelque chose : une belle garniture aromatique (oignon, carotte, céleri), une sauce tomate qui a mijoté très longtemps, un trait de vin rouge et du bœuf AOP Charolles qu’on a fait confire jusqu’à ce qu’il s’effiloche gentiment. Ensuite, on déroule : béchamel faite-maison, beaucoup (beaucoup) de fromage et des généreuses couches de pâtes et de sauce, le tout re-gratiné au four.
Le résultat ? Un goût plus intense et une texture plus généreuse que les lasagnes faites à partir de viande hachée.
Elles ne sont pas parfaites, mais elles commencent à être vraiment pas mal nos lasagnes ;)