Dans le cochon depuis 1900, chez les Pallut on ne rigole pas avec la charcuterie. Une partie des bêtes viennent de leurs propres élevages dans le Haut-cantal, et les autres de chez leurs copains aux-alentours. Ensuite, c’est 100 ans de métier qui parlent pour proposer des salaisons de très bonnes factures, rustiques et authentiques. Retrouvez le goût du vrai saucisson à l’ancienne : du cochon, du sel et du poivre, basta !
Les grands classiques :
Le jambon sec d’Auvergne affiné 9 mois
La coppa
La pancetta
La ventrèche séchée
Les saucissons et saucisses sèches